Ingrediente principale: Pomodori
Ingredienti:

• 2 Peperoni Rossi
• n3 Pomodori
• n3 Zucchine
• n3 Patate
• n2 Melanzane
• n Basilico
• n Prezzemolo
• n1 Spicchio Aglio
• n Formaggio Grattugiato
• n Olio D’oliva
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Affettate e lasciate sotto sale le melanzane perché perdano l’amaro; tagliate a rondelle patate sbucciate, pomodori spellati e zucchine; dividete a falde i peperoni. Ungete d’olio una pirofila, disponetevi le verdure a strati, cospargendo ognuno con sale, pepe, basilico e prezzemolo tritati e formaggio. Irrorate d’olio, coprite con un foglio di alluminio e cuocete nel forno a 170 gradi per un’ora e mezza. A un quarto d’ora dal termine, togliete la carta e fate dorare la superficie.