Ingrediente principale: Aglio
Ingredienti:

• 400 G Pane Casereccio
• n3 Teste Aglio
• n10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
• n250 Cl Brodo
• n20 G Pepe Rosso
• n1 Uovo
• n Sale

numero di persone: 4
Note: Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.

Preparazione:
Sbucciate l’aglio, tritatelo e fatelo soffriggere nell’olio d’oliva finché inizierà a prendere colore, quindi scolatelo dall’olio e conservatelo a parte. Tagliate il pane a fette sottili e sistematelo sul fondo di una casseruola, spolverate con il pepe rosso macinato a fresco, bagnate con l’olio di cottura dell’aglio e con il brodo caldo. Lasciate bollire dolcemente la zuppa per 20 minuti. Aggiustate di sale. Sbattete l’uovo e versatelo nella casseruola sulla zuppa, mescolate velocemente per far rapprendere il tutto e servite in tavola.