Ingrediente principale: Mandorle
Ingredienti:

• 70 G Burro
• n60 G Farina
• n50 Cl Latte
• n2 Uova
• n80 G Zucchero
• n200 G Mandorle Sbucciate
• n30 G Cacao
• n1 Bustina Lievito Per Dolci

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Preparare una besciamella con 50 g di burro, 60 g di farina, 50 cl di latte caldo.Tostare le mandorle nel forno a 180 gradi, tagliarle quando saranno imbiondite e tritarle finemente.Quando la besciamella sarà intiepidita unire le mandorle, i tuorli, il cacao in polvere, lo zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno. Infine, incorporare gli albumi montati a neve ben soda. Imburrare uno stampo con bordi alti, versare il composto e mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.