Ingrediente principale: Calamari
Ingredienti:

• 500 G Calamari Grandi
• n Acqua (o Brodo)
• n4 Grani Pepe
• n5 Foglie Insalata Ruta
• n1 Cucchiaino Miele
• n3 Cucchiai Salsa Di Soia
• n3 Cucchiaini Pasta D’acciughe
• n1/2 Bicchiere Vino Marsala All’uovo
• n1/2 Bicchiere Mosto Cotto
• n1 Velo Olio D’oliva

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Pulisci 500 g di grossi calamari. Sbollenta per 5 minuti nel minimo d’acqua o di brodo. Sgocciola. Trasferisci in una terrina. Polverizza 4 grani di pepe e 5 foglie di ruta, aggiungi 1 cucchiaino raso di miele, 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiaini di pasta d’acciughe, mezzo bicchiere di marsala all’uovo, mezzo bicchiere di mosto cotto, batti per rendere omogeneo e versa sopra i calamari. Copri con un velo d’olio e cuoci coperto in forno fino a che i calamari sono ben teneri (circa 1 ora). Servi caldo o freddo.