Ingrediente principale: Topinambur
Ingredienti:

• 600 G Topinambur
• n2 Spicchi Aglio
• n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• nPoco Brodo
• n5 Cucchiai Olio D’oliva
• n Pepe
• n Sale

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Raschiare, lavare e affettare i topinambur. In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, unire l’aglio schiacciato e farlo rosolare. Levarlo dall’olio e versarvi i topinambur, salarli, peparli e farli insaporire mescolando. Cuocere coperto, a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con poco brodo. Prima di servirli condirli con il prezzemolo.