Ingrediente principale: Cernia
Ingredienti:

• 500 G Filetto Di Cernia
• n250 G Patate
• n250 G Carote
• n2 Bicchieri Sugo Di Pomodoro
• n1 Bicchiere Acqua
• n1 Spicchio Aglio
• n2 Zucchine
• n1 Cipolla Grande
• n1/2 Peperone Verde
• n1/2 Peperone Giallo
• n Peperoncino
• n Olio D’oliva
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Luogo: Egitto.

Preparazione:
Pulite il pesce, sfilettatelo e poi strofinatelo interamente con il sale. Pulite bene le verdure e tagliatele tutte a tocchetti non troppo grossi. Mettete il filetto di pesce in una padella insieme all’olio bollente e friggetelo da entrambi i lati. Toglietelo dalla padella quando sarà ben dorato e, nello stesso olio, mettete la cipolla affettata, l’aglio schiacciato, il sale, il pepe, il peperoncino, il sugo di pomodoro e l’acqua. Dopo 10 minuti aggiungete le verdure e fatele cuocere. Adagiate le verdure e il pesce in una pirofila e infornate per 10 minuti a 150 gradi.