Ingrediente principale: Trota
Ingredienti:

• 800 G Filetti Di Trota
• n1 Mazzo Asparagi
• n Cipolla
• n Carota
• n Sedano
• n Aglio
• n Farina
• n Olio D’oliva Extra-vergine
• n200 G Polpa Di Pomodoro
• n Farina
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Nell’aspargiera scottare gli asparagi lavati e spezzati 5-6 minuti con le punte fuori dall’acqua. Toglierli, tagliarli a tocchetti, poi ripassarli in un battuto di odori brasato nell’olio ed unire il pomodoro. A parte dorare i filetti di pesce infarinati. Sistemare in una pirofila metà intingolo d’asparagi; disporre sopra il pesce e l’intingolo restante. Passare 10 minuti in forno a 180 gradi.