Ingrediente principale: Funghi Porcini
Ingredienti:

• 400 G Funghi Porcini Freschi
• n40 G Formaggio Parmigiano
• n1 Uovo
• n1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
• n1 Spicchio Aglio
• n1 Rametto Rosmarino
• n1 Manciata Maggiorana
• n1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
• nAlcune Fette Pane Raffermo
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Mondate i porcini e tagliateli a strisce. In una pentola mettete a soffriggere l’aglio con l’olio, dopo 5 minuti unite i funghi e fate insaporire per altri 5 minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro, il rosmarino, la maggiorana, sale e pepe: coprite e fate cuocere per 5 minuti. Versate circa 800 millilitri di acqua bollente salata e fate cuocere per 15 minuti. In una zuppiera battete l’uovo, aggiungete il parmigiano grattugiato e amalgamate. Versate la zuppa, mescolate e servite nei piatti con fette di pane raffermo.