Ingrediente principale: Carciofi
Ingredienti:

  • 6 Carciofi Teneri
  • n1 Cipollina
  • n2 Uova
  • n Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • n Sale
  • n Brodo
  • n Crostini Di Pane Fritto

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Staccate i gambi dai carciofi, eliminate la parte ruvida esterna, quindi tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli. In una pentola mettete la cipollina finemente tritata, i pezzetti di carciofo, il brodo e portate a cottura. Ritirate. In una zuppiera battete le uova con il parmigiano, versatevi sopra il brodo mescolando velocemente. Servite con crostini di pane fritto.

Category: Primo, Z
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