Ingrediente principale: Fagioli
Ingredienti:

• 300 G Fagioli
• n2 Fettine Prosciutto Crudo
• n150 G Olio D’oliva
• n1/2 Cavolo Nero
• n4 Cimette Cavolfiore
• n10 Foglie Bietola
• n1 Patata
• n1/2 Spicchio Aglio
• n1 Cipolla
• n1 Bicchiere Passato Di Pomodoro
• n1 Gambo Sedano
• n1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco Tritato
• n Sale
• n Pepe

numero di persone: 4
Note: Nessuna

Preparazione:
Tenete a bagno i fagioli per due/tre ore poi lessateli in acqua salata con moderazione. In una pentola scaldate l’olio e insaporitevi un trito di aglio cipolla, prosciutto e sedano. Quando hanno preso colore unite le cimette di cavolfiore sbriciolate, le foglie di cavolo e di bietola tagliuzzate, la patata a pezzetti. Salate, pepate e versate nel recipiente anche il passato di pomodoro. Aggiungete via via i fagioli con la loro acqua di cottura tranne due mestoli che frullerete e poi aggiungerete a cottura ultimata per addensare questa saporita, gustosa zuppa.