Ingrediente principale: Fagioli
Ingredienti:
- 300 G Fagioli
- n2 Fettine Prosciutto Crudo
- n150 G Olio D’oliva
- n1/2 Cavolo Nero
- n4 Cimette Cavolfiore
- n10 Foglie Bietola
- n1 Patata
- n1/2 Spicchio Aglio
- n1 Cipolla
- n1 Bicchiere Passato Di Pomodoro
- n1 Gambo Sedano
- n1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco Tritato
- n Sale
- n Pepe
numero di persone: 4
Note: Nessuna
Preparazione:
Tenete a bagno i fagioli per due/tre ore poi lessateli in acqua salata con moderazione. In una pentola scaldate l’olio e insaporitevi un trito di aglio cipolla, prosciutto e sedano. Quando hanno preso colore unite le cimette di cavolfiore sbriciolate, le foglie di cavolo e di bietola tagliuzzate, la patata a pezzetti. Salate, pepate e versate nel recipiente anche il passato di pomodoro. Aggiungete via via i fagioli con la loro acqua di cottura tranne due mestoli che frullerete e poi aggiungerete a cottura ultimata per addensare questa saporita, gustosa zuppa.